食品营养与健康（第二版）

《食品营养与健康（第二版）》


作者：
杨君，刘旭光，万俊
出版日期：
2025-08-01
字数：
438000
开本：
16
页数：
280
分类：
食品
ISBN：
978-7-5184-5255-2
定价：
￥45.00
官网优惠价格：
￥36


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内容简介

全书内容包括营养学基础、各类食物的营养及餐饮营养、营养与安全、膳食指导与食谱编制、营养调查与评价、特殊人群的营养与膳食、营养与健康、强化食品及保健食品、社区营养管理和营养干预等，反映了健康管理的新趋势。本书适用于高等职业院校食品营养与健康、食品检验检测技术、食品智能加工技术、食品质量与安全等专业的教……
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图书目录

绪论 
知识点一 食品、 营养、 食品卫生、 健康的概念及相互关系 
知识点二 食品营养发展概况 
知识点三 世界营养问题及中国居民营养与健康状况 
知识点四 合理营养与健康的关系 

模块一 营养学基础知识 
知……
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