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《食品中危害物液相色谱-》

食源性兴奋剂风险防控是大型赛事食品安全保障工作独有的内容，也是最核心最关键的部分，食源性兴奋剂风险识别具有难度大要求高的特点。本书收录了食品中139种食源性兴奋剂的中英文名称、CAS登录号、分子式、结构式、单一同位素相对分子质量、离子加合形式、色……
《烟叶原料物理特性》

烟叶原料物理特性不但与烟叶的产区、品种、等级相关，而且与卷烟配方设计、烟叶加工和贮存有着极其密切的关系，并最终影响到烟叶原料的使用质量、卷烟产品的风格及加工成本等经济指标。卷烟生产中烟叶原料主要包括烟叶与造纸法再造烟叶，两种烟叶原料在加工生……
《传统白酒酿造技术（第三》

从“绿蚁新醅酒”中探寻白酒的发展历程。从一粒粮食到一滴美酒，经历了历代先人们的不断探索，在酿酒工匠们的传承创新下，在科研工作者的剖析提升下，在成千上万“精灵”微生物的协同 
作用下，集“天时地利人和”，酿成芳香四溢的美酒。
借中国轻工业出版……
《乳品加工新兴技术(现代》

本书展示了最先进的研究和技术，这些技术被提议作为高温短时（HTST）和超高温（UHT）巴氏杀菌的可持续替代品，具有潜在的低能耗和温室气体排放。这些技术包括脉冲电场、高静水压、高压均质、欧姆和微波加热、微滤、脉冲光、紫外光处理和二氧化碳处理。讨论了……
《潮州传统风味菜制作技术》

本书采取图文并茂的方式，向大家展示获奖菜品的制作过程，感受对菜品的传承与创新。同时，在撰写的过程中按照“原料”“制作流程”两大模块进行，并且在有关菜品的最后讲述了“菜品典故”或“菜品小知识”，既是对菜品本身具有的原材料、技法、工艺流程和风味……
《蔬之史话》

《蔬之史话》将市场上常见的、消费量较大的100种蔬菜的历史渊源进行梳理，是一本面向大众、立体化介绍各类蔬菜故事的插画文集，包括蔬菜起源、从商周到近代的蔬菜种类、蔬菜的科学分类、常见蔬菜简史等内容，并辅以蔬菜通用名称与别名、拉丁文名称、英文名称……
《锌硒物语：点亮生命的火》

本书是作者30年来学习研究微量元素锌、硒与人体健康的心得总结，从“生命之花、智慧元素锌”“生命之火种、长寿元素硒”“生命之火花、锌硒同补好处多”三个方面进行阐述，重点介绍了微量元素锌和硒在人体内的分布、功能、吸收与代谢、食物来源、强化与补充、……
《风口上的预制菜》

预制菜，又称为预制调理食品。根据中国烹饪协会联合多家单位共同参与起草的《预制菜》团体标准，预制菜的定义是“以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）和/或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸……

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《果酒酿造技术》

作者：于志海
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《中国富锶食品发展报告》

作者：韩娟,郭燕
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《膜技术在乳品成分分离中的应》

作者：（美）胡康
定价：￥108.00

《烟叶原料物理特性》

作者：张玉海、徐
定价：￥78.00

《流动分析技术 第一卷 方法与》

作者：（波兰）马
定价：￥108.00

印刷

《多基色数字相机的光谱重构理》

作者：杨萍
定价：￥38.00

《印刷色彩与色彩管理﹒色彩基》

作者：吴欣
定价：￥59.00

《现代实用胶印技术》

作者：张逸新主编
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《计算机互联网在印刷出版的应》

作者：俞向东
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《图文处理与印刷设计》

作者：陈永常
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《条码技术及商业自动化系统（》

作者：薛红
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《可持续包装》

作者：黄崇杏 赵
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《中国包装行业品牌发展研究》

作者：谭益民 彭
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《塑料软包装材料结构与性能（》

作者：李东立
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《包装结构与模切版设计（第二》

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《印后加工技术（“十二五”普》

作者：高波
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《包装CAD——普通高等教育包》

作者：王冬梅
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标准

《中国轻工业标准汇编（乳制品》

作者：轻工业标准
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《欧盟化妆品管理法规及检测方》

作者：俞太尉，李
定价：￥80.00

《中国轻工业标准汇编（造纸卷》

作者：轻工业出版
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《中国轻工业标准汇编（造纸卷》

作者：轻工业出版
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《电影院的爆米花为什么卖得贵》

作者：（美）麦肯
定价：￥33.90

《轻工行业标准_床类家具成品》

作者：轻工业标准
定价：￥15.00