糖艺制作入门（汉英对照）（含DVD）-王森中国轻工业出版社有限公司

《糖艺制作入门（汉英对照）（含DVD）》

作者：

王森

出版日期：

2015-04-01

字数：

200000

开本：

大16

页数：

144

分类：

食品

ISBN：

978-7-5184-0075-1

定价：

￥48.00

官网优惠价格：

￥38.4

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内容简介

本书包括糖艺制作基础工具和原料讲解、糖艺基础造型拉制，以及40多款精美糖艺作品的制作全过程图文介绍，书中完整展现了糖艺抽象与具体、局部与整体的高度融合，由浅入深、循序渐进地介绍糖艺品制作的难易点，完整有序地向您展现糖艺的世界。……
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作者简介

本书作者是业内著名的烘焙大师,从事烘焙业已二十余载,是艺术西点专业的创办人,1998年创立”烘焙艺术专业”,至今已经培养出上万名具有国家承认学历的专业人才。

图书目录

理论篇　The theory part
1.  糖的选材　sugar material
2.  糖艺的相关知识技法　knowledge about sugar art
    拉糖工作中所需的工具　toolsfor sugar art
    如何展现糖制品最美的光泽　howto show the be……
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