《抗污电化学传感器构建及在食品安全检测中的应用》
作者：
顾颖，樊雪静，张琦
出版日期：
2025-08-01
字数：
188000
开本：
特16
页数：
168
分类：
食品科技
ISBN：
978-7-5184-5330-6
定价：
￥68.00
官网优惠价格：
￥54.4
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内容简介
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图书目录
1 绪论
1.1 传感表面污染
1.1.1 概述
1.1.2 抗污机制
1.2 常见的抗污材料
1.2.1 聚乙二醇
1.2.2 多肽
1.2.3 两性离子单体及聚合物
1.3 抗污电化学传感器在食品安全检测中的挑战
2 肽基抗污电化学……1 绪论
1.1 传感表面污染
1.1.1 概述
1.1.2 抗污机制
1.2 常见的抗污材料
1.2.1 聚乙二醇
1.2.2 多肽
1.2.3 两性离子单体及聚合物
1.3 抗污电化学传感器在食品安全检测中的挑战
2 肽基抗污电化学传感器的构建及应用
2.1 基于线性肽的抗污电化学适配体传感器的构建及应用
2.1.1 基于线性肽的抗污电化学适配体传感器的构建
2.1.2 传感器性能评价及在牛乳中四环素检测的应用
2.2 基于 L 形三合一肽的抗污电化学传感器的构建及应用
2.2.1 基于 L 形三合一肽的抗污电化学传感器的构建
2.2.2 传感器性能评价及在牛乳、蜂蜜、乳粉中
万古霉素检测的应用
2.3 基于 U 形四合一肽的抗污电化学传感器的构建及应用
2.3.1 基于 U 形四合一肽的抗污电化学传感器的构建
2.3.2 传感器性能评价及在鲜羊乳中万古霉素检测的应用
2.4 基于 Y 形肽的抗污电化学适配体传感器的构建及应用
2.4.1 基于 Y 形肽的抗污电化学适配体传感器的构建
2.4.2 传感器性能评价及在牛乳中四环素检测的应用
3 基于两性离子单体和聚合物的抗污电化学适配体传感器的构建及应用
3.1 基于仿生磷酸胆碱的抗污电化学适配体传感器的构建及应用
3.1.1 基于仿生磷酸胆碱的抗污电化学适配体传感器的构建
3.1.2 传感器性能评价及在牛乳中四环素检测的应用
3.2 基于两性离子磷酰胆碱材料的抗污电化学适配体传感器的构建及应用
3.2.1 基于两性离子磷酰胆碱的抗污电化学适配体传感器的构建
3.2.2 传感器性能评价及在牛乳、酱油和玉米粉中黄曲霉毒素 B1 检测的应用
3.3 基于多巴胺诱导甲基丙烯酸磺酸基甜菜碱一步共沉积技术的抗污电化学适配体传感器的构建及应用
3.3.1 基于多巴胺诱导甲基丙烯酸磺酸基甜菜碱一步共沉积技术的抗污电化学适配体传感器的构建
3.3.2 传感器性能评价及在牛乳中四环素检测的应用
参考文献
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