酒水知识与调酒技艺

《酒水知识与调酒技艺》


作者：
陈木丰，陈雨民
出版日期：
2025-09-01
字数：
288000
开本：
16
页数：
200
分类：
其它
ISBN：
978-7-5184-5609-3
定价：
￥39.00
官网优惠价格：
￥31.2


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内容简介

本教材紧密结合职业教育的特点与行业需求，注重理论与实践的深度融合。内容既覆盖了酒水的基础知识，如各类酒水的起源、分类、生产工艺、品鉴技巧等，又深入探讨了调酒技艺的核心要素，包括调酒工具的使用、调酒基本原则、经典鸡尾酒配方解析、创新调酒思维培养等。通过丰富的案例分析、实操演练与互动讨论，力求使学生们在……
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图书目录

项目一 酒的概论
任务 1 酒的起源、酒与酒度
任务 2 酒的生产工艺
任务 3 酒的分类

项目二 非酒精饮料
任务 1 碳酸饮料服务
任务 2 茶服务
任务 3 咖啡服务
任务 4 水服务

项目三 发酵酒
任务 1 葡萄……
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